Vins en vente : Cosse-Maisonneuve
Cosse-Maisonneuve
L’histoire du domaine Cosse-Maisonneuve n’est pas sans rappeler un roman d’aventure ; Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, nos deux protagonistes, se trouvent en effet très vite animés par le même projet : celui de créer de grands vins cadurciens.
Matthieu Cosse - qui dirige également le célèbre château La Coste en Provence - dirige avec Catherine Maisonneuve le domaine Cosse-Maisonneuve, et ce depuis 1999. Le vignoble de 28 hectares est conduit en biodynamie (certifiée Demeter). L'encépagement est dominé par le malbec, complété par du merlot et du tannat. En cave, le travail se fait dans la même lignée que dans les vignes, les vinifications sont le plus naturelles possible (avec levures indigènes, sans collage ni filtration, longs élevages bien maîtrisés). Ce domaine dont les vins séduisent par leur personnalité, leur fruité et leur finesse, fait désormais partie de l'élite de l'appellation Cahors.
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CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
« Mathieu Cosse, brillant œnologue et ancien rugbyman, fou de grands vins et de gastronomie, et Catherine Maisonneuve, viticultrice parmi les plus idéalistes de ce pays, nous donne quelques-uns des vins les plus complets et sincères de Cahors. Certifié bio, le vignoble forge des vins de grande intensité, bien élevés et élégants. Ce style se lit dans toutes les cuvées sans exception et l’on sent une réelle maîtrise du sujet. Tout proche d’une cinquième étoile. »
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
« En 1999, Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse reprennent des vignes sur les éboulis-calcaires de Lacapelle-Cabanac, qu’ils développent au fur et à mesure jusqu’à atteindre 28 hectares aujourd’hui. La gamme, toutes cuvées confondues, se définit par un équilibre irréprochable, révélateur de fruits à la plus juste maturité. La nature, préservée par une agriculture en biodynamie depuis 18 ans, favorise une maturation lente et sereine des raisins, renforcée par la vision des vignerons, leur bon sens et la confiance qu’ils ont dans leurs terroirs. Ils ont un don pour dénicher la parcelle d’exception comme celle de la Marguerite et plus récemment de la cuvée Sidérolithe. Depuis 2017, toutes les cuvées sont produites à 100 % à partir des raisins du domaine. Des entrées de gamme jusqu’aux cuvées d’exception qui vieillissent avec brio, tout est parfaitement en place. »