Vins en vente : Château de Fargues
Château de Fargues
C'est ici, au château de Fargues, qu'Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe élaborent un nectar liquoreux de la plus haute qualité : les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification que ceux du château Yquem (dont ils étaient propriétaires) y sont appliqués. Un pilier de Sauternes.
Le domaine du Château de Fargues est le fief de la famille Lur Saluces (ancien propriétaire d'Yquem jusqu’à la cession de ce dernier à LVMH en 2004) depuis 1472. Le vignoble de Fargues était d'ailleurs traditionnellement voué à la production de vins rouges pour la consommation personnelle de la famille de Lur Saluces. Voilà pourquoi, le cru n'a pu être pris en considération par le célèbre classement de Sauternes en 1855.
Un peu d’histoire. En 1922, Bertrand de Lur Saluces arrive à la tête des domaines familiaux. Il pressent le potentiel de Fargues et fait replanter l'exploitation en blanc dont le premier millésime est signé en 1947. Longtemps, ce cru est resté dans l'ombre d'Yquem mais, depuis sa vente, le comte Alexandre de Lur Saluces (jusqu’à son décès en juillet 2023) et son fils Philippe ont concentré tous leurs efforts à Fargues : rénovation du magnifique château construit à partir de 1306, réalisation d'un sauternes d'exception qui ne souffre d'aucun compromis.
Aujourd'hui, les 30 hectares du domaine sont dirigés d'une main de maître par Philippe de Lur Saluces avec les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification qu'à Yquem : faibles rendements (8 hl/ha), tri impitoyable de la récolte pour ne garder que le meilleur de la pourriture noble, élevage jusqu'à 36 mois en barriques d'un an, absence de filtration, etc. La production est malheureusement bien confidentielle (17 000 bouteilles).
Lire l'article du blog sur le château de Fargues
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- Château de Fargues 1986108€
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- Château de Fargues 198483€
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- Château de Fargues 1980129€
- Château de Fargues 1979115€
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- Château de Fargues 1977168€
- Château de Fargues 197698€
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- Château de Fargues 1971142€
- Château de Fargues 1970127€
- Château de Fargues 1969181€
- Château de Fargues 1967317€
- Château de Fargues 1966298€
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- Château de Fargues 1962262€
- Château de Fargues 1961255€
- Château de Fargues 1960128€
- Château de Fargues 1959245€
- Château de Fargues 1958147€
- Château de Fargues 1957181€
- Château de Fargues 1955260€
- Château de Fargues 1954208€
- Château de Fargues 1953304€
- Château de Fargues 1950431€
- Château de Fargues 1948260€
- Château de Fargues 1947602€
- Château de Fargues 1943252€
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Alexandre de Lur-Saluces continue de faire rêver les amateurs de grands liquoreux. D’une fraîcheur unique, qui frôle l’austérité dans la jeunesse, fargues s’envole dans un style fin et aérien pour qui sait attendre.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Alexandre de Lur Saluces y applique exactement les mêmes principes qu’à Yquem (notamment des élevages très longs, jusqu’à trente-six mois), produisant ainsi un sauternes classique et complet, comparable aux plus grands et qui jouit, auprès des professionnels comme des amateurs, d’une estime largement méritée. Tous les millésimes en vente sont actuellement remarquables.