Vins en vente : Cesare Bussolo

Cesare Bussolo

Le domaine, niché au cœur de l’emblématique région du Piémont, est mené d’une main de maître par Cesare Bussolo qui lui a donné son nom. Ayant grandi au sein du Barolo, il commence à cultiver ses premières vignes en 2009. Il travaille ainsi avec passion deux cépages incontournables de la région, le nebbiolo et le barbera. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il conduit ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à permettre aux fruits de développer naturellement tous les arômes gourmands. Le vignoble italien propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et colorées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir exceptionnel de la région.