Vins en vente : Carabello-Baum

Carabello-Baum

Pendant près de neuf ans, la famille Carabello-Baum, provenant de San Francisco, était en quête de l’’endroit idéal pour produire de superbes cuvées en France. C’’est ainsi qu’’ils trouvèrent leur nouveau foyer familial au cœur du somptueux château de Pommard, représentant la cinquième famille à s’’installer au domaine avec pour objectif de développer au maximum tout son charme et tout son potentiel. Accompagné de sa femme Julie et de leurs jumeaux Zachary et Jackson, Michael Baum souhaite transcender la viticulture bourguignonne tout en conservant les valeurs traditionnelles de la maison. En 2017, il se lance dans de lourds travaux de rénovation et de modernisation de la cuverie. Depuis 2019, il s’’est attelé à convertir les plus de vingt hectares de vignes du Clos Marey-Monge en biodynamie, afin d’’élaborer des vins d’’exception en harmonie avec la nature. Années après années, la famille est de plus en plus amoureuse de la France et notamment de l’’emblématique terroir bourguignon.