Vins en vente : Bellery

Bellery

Le domaine Bellery, situé au cœur de la Charente, est réputé à travers le monde entier pour confectionner des cognacs de caractère grâce à un savoir-faire unique, transmis de générations en générations et toujours appliqué avec la même passion. Afin de créer des eaux-de-vie riches, complexes et aromatiques, le domaine réalise ses distillations à partir d’un alambic traditionnel charentais. Avant cela, la maison suit un protocole de fabrication stricte demandant patience et rigueur. Les détails de chacune des étapes de conception des cognacs sont ainsi étudiés minutieusement. Tout commence avec la récolte de raisins de cépages blancs produisant des vins avec une puissante acidité et un faible taux en sucre. Après distillation, les cognacs sont vieillis en fûts de chêne durant un minimum de deux ans. Cette dernière étape permet de développer les parfums des eaux-de-vie et de leur conférer une couleur ambrée qui leur est propre.