Vins en vente : Antonio Quari

Antonio Quari

La maison bourguignonne Antonio Quari est réputée pour confectionner des cuvées authentiques, parfumées et élégantes, reflétant la personnalité du paysage viticole bourguignon. Antonio Quari apprit toutes les ficelles du métier grâce à l’apprentissage passionnant d’Henry-Frédéric Roch au sein de l’emblématique domaine Prieuré Roch. Quelques années plus tard, il décide alors d’élaborer ses propres cuvées et de mettre à l’honneur le terroir de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, Antonio Quari a à cœur de recueillir des raisins cultivés selon des pratiques durables et écologiques. Sans surprise, cette saine philosophie se poursuit au chai. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits exprimer librement tous leurs arômes gourmands. C’est dans ce contexte harmonieux que la maison propose des cuvées uniques, reflétant parfaitement le terroir et les cépages de la région.