Japan, Saitama. Aktive Destillerie Eigentümer: Venture Whisky.

Unabhängiges Familienunternehmen. 2007 gründete Ichiro Akuto, der Enkel des Gründers der Hanyu-Brennerei, nordwestlich von Tokio in der Provinz Saitama eine neue Brennerei. Er nannte sie Chichibu, nahm die Whiskyproduktion nach jahrzehntelanger Schließung der Produktionsstätten wieder auf und machte sich das Know-how seiner Familie zunutze. Trotz seiner geringen Größe (Kapazität von 80 000 LRA/Jahr) blieb Chichibu nicht lange unbemerkt. Seit drei Jahren verkauft Ichiro Whiskys unter dem Namen "New Born". 2011 kamen die ersten Small Batchs von Chichibu mit dem Namen „The First“ (7400 Flaschen) auf den Markt. Der Erfolg bei Händlern und Whisky-Liebhabern katapultierte Chichibu in die Königsklasse und verschaffte den Whiskys Sammlerpotenzial. Aufgrund der Nachfrage produzierte Ichiro immer mehr Single Casks, was ihn bei Sammlern noch beliebter machte.

Single cask (#641) von Chichibu, ausgewählt von La Maison du Whisky. 2009 destilliert und 2014, nach Reifung im erstbefüllten Bourbonfass mit seinem natürlichen Alkoholgehalt abgefüllt. Das Etikett ist das Werk des Künstlers Tay Bak Chiang aus Singapur: "In the Mood for Love" (2009).