Japan, Saitama. Aktive Destillerie Eigentümer: Venture Whisky.

Unabhängiges Familienunternehmen. 2007 gründete Ichiro Akuto, der Enkel des Gründers der Hanyu-Brennerei, nordwestlich von Tokio in der Provinz Saitama eine neue Brennerei. Er nannte sie Chichibu, nahm die Whiskyproduktion nach jahrzehntelanger Schließung der Produktionsstätten wieder auf und machte sich das Know-how seiner Familie zunutze. Trotz seiner geringen Größe (Kapazität von 80 000 LRA/Jahr) blieb Chichibu nicht lange unbemerkt. Seit drei Jahren verkauft Ichiro Whiskys unter dem Namen "New Born". 2011 kamen die ersten Small Batchs von Chichibu mit dem Namen „The First“ (7400 Flaschen) auf den Markt. Der Erfolg bei Händlern und Whisky-Liebhabern katapultierte Chichibu in die Königsklasse und verschaffte den Whiskys Sammlerpotenzial. Aufgrund der Nachfrage produzierte Ichiro immer mehr Single Casks, was ihn bei Sammlern noch beliebter machte.

Chichibu The Peated wurde 2011 destilliert und 2015 mit seinem natürlichen Alkoholgehalt in Flaschen abgefüllt. Jedes Jahr kurz vor dem Sommer destilliert Chichibu während ein oder zwei Monaten einen Teil seiner Produktion aus stark torfigem Malz (50 ppm) das aus Schottland kommt. Es gab mehrere Auflagen von Chichibu The Peated, einige leicht reduziert, andere nicht: 2012, 2013, 2015, 2016 und 2018. Eine limitierte Auflage von 5 980 Flaschen.