Die Geschichte des kanadischen Unternehmens Seagram beginnt 1857 in Waterloo, Ontario. 1928 übernimmt Distillers Corporation Ltd., ein Unternehmen unter Beteiligung der Brüder Bronfman, mit Sitz in Montreal, Seagram. Seagram dient DCL als Tor zum kanadischen und zum amerikanischen Markt, auch während der Prohibition in den Vereinigten Staaten. Nach der Prohibition kauften die Brüder Bronfman die Anteile von DCL auf und erwarben in der Folge weitere schottische Marken und Brennereien, wie etwa Chivas im Jahr 1949. Diese Politik wurde in den folgenden Jahrzehnten fortgesetzt, bis Edgar Jr. Bronfman, der 1994 Geschäftsführer von Seagram wurde, seine Aktivitäten auf die Medienbranche ausdehnte. Leider erfolglos, und so wurde Seagram von Vivendi aufgekauft, das den Wein- und Spirituosensektor wiederum an Diageo und Pernod Ricard verkaufte.

Seagram V.O. (very Old), 6 Jahre lang im Eichenfass gereift. Das kanadische Siegel gibt das Jahr der Destillation an, in diesem Fall 1975. Seagram gehört damals zu den "Big 4" neben National Distillers, Schenley und Hiram Walker, den mächtigsten nordamerikanischen Konzernen der Nachkriegszeit im Bereich Spirituosen.