Japan, Saitama. Aktive Destillerie Eigentümer: Venture Whisky.

Unabhängiges Familienunternehmen. 2007 gründete Ichiro Akuto, der Enkel des Gründers der Hanyu-Brennerei, nordwestlich von Tokio in der Provinz Saitama eine neue Brennerei. Er nannte sie Chichibu, nahm die Whiskyproduktion nach jahrzehntelanger Schließung der Produktionsstätten wieder auf und machte sich das Know-how seiner Familie zunutze. Trotz seiner geringen Größe (Kapazität von 80 000 LRA/Jahr) blieb Chichibu nicht lange unbemerkt. Seit drei Jahren verkauft Ichiro Whiskys unter dem Namen "New Born". 2011 kamen die ersten Small Batchs von Chichibu mit dem Namen „The First“ (7400 Flaschen) auf den Markt. Der Erfolg bei Händlern und Whisky-Liebhabern katapultierte Chichibu in die Königsklasse und verschaffte den Whiskys Sammlerpotenzial. Aufgrund der Nachfrage produzierte Ichiro immer mehr Single Casks, was ihn bei Sammlern noch beliebter machte.

Cichibu On The Way, eine Edition von 2019. Mit einem Ansatz, der ein wenig an die Vorgehensweise von Ardberg mit den Very Young, Still Young und Almost There erinnert, wollte Ichiro Akuto die verschiedenen Entwicklungsphasen seines Whiskys bis zum ersten, 2020 herausgekommenen 10 Years der Brennerei darstellen. Nach einem ersten Exemplar On The Way im Jahr 2013, das aus 3- bis 5-jährigen Whiskys besteht, folgt eine zweite Auflage mit 5- bis 7-jährigen Whiskys. Hier haben wir nun den letzten, Chichibu On The Way, diesmal zusammengesetzt aus 7- bis 10-jährigen Whiskys die im Bourbon- und Mizunara-Fass ausgebaut wurden (der japanischen Eiche). Eine auf 11 000 Flaschen limitierte Edition.