Dieser Wein wird von Chanterêves produziert. Er ist der perfekte Repräsentant des Könnens dieses neuen, dynamischen und ambitionierten Hauses in Burgund. Wenn sich das Paar sowohl im Leben als auch in der Weinwelt dazu entschieden hat, diesen Wein L'Intrus zu nennen, dann deshalb, weil er aus Riesling hergestellt wird, was in der burgundischen Chardonnay-Landschaft natürlich ein Eindringling ist.
Das Haus Chanterêves ist ein Kleinhandelsprojekt der Winzer Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott. Die gebürtige Japanerin Tomoko Kuriyama studierte in Deutschland, ehe sie einen Weinberg im Rheingau führte. In Frankreich haben Tomoko Kuriyama und ihr Mann Guillaume Bott, ein Weinhersteller auf dem Weingut Simon Bize, sich 2010 zusammengetan, um in einem Weinkeller, der in einem mordernen Haus in Savigny-lès-Beaune versteckt ist, bemerkenswerte Weine herzustellen. Das Paar kauft qualitativ hochwertige Trauben, verwendet wenig Schwefel und einen großen Anteil an ganzen Trauben. Die Weine voller Energie sind auch im Sinne von "Naturweinen" gemacht: Ihr schlichter Ausdruck verbirgt nicht die Frucht, ganz im Gegenteil.