Vincent Girardin stammt aus einer Familie, die seit dem 17. Jahrhundert Rebflächen kultiviert. Die Entstehungsgeschichte der Domaine Vincent Girardin geht jedoch auf das Jahr 1980 zurück, als Vincent Girardin die zwei Hektar Rebfläche von seinen Eltern übernahm, um eigene Weine zu produzieren. Nach einigen Jahren wurde die Domaine Vincent Girardin zu einer anerkannten Adresse im Burgund und startete ab dem Jahr 1992 ihre Handelsaktivitäten. Im Jahr 2012 wurde Vincent Girardin an die Compagnie des Vins d'Autrefois mit Jean Pierre Nié als Vorsitzendem verkauft. Das Technikteam unter der Leitung von Eric Germain aus Murisal ist jedoch unverändert geblieben.

Heute konzentriert sich das Haus darauf, aus biologisch-dynamischen Rebsorten Spitzenweine zu produzieren. Dabei sind eine ganze Reihe an Vorschriften zu beachten: keine Unkrautvernichtungsmittel oder Schädlingsbekämpfungsmittel, kein tiefes Pflügen des Weinbergs, Einsatz von Naturdünger aus Landwirtschaftsbetrieben des Burgund, Hochspaliere, Handlese. Die Weine und Climats übertreffen sich gegenseitig: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, aber auch Côte Chalonnaise Rully 1er Cru "Les Cloux" oder Pouilly Fuissé Vieilles Vignes im Maconnais. Die Weinauswahl ist ebenso anspruchsvoll wie das Qualitätsniveau. Die Rotweine haben eine weiche, fruchtige und elegante Note, während die Weißweine fein, klar, ölig und zugleich spritzig sind.

Das Weingut Vincent Girardin, Anhänger einer möglichst natürlichen Vinifikation, präsentiert hier einen Grand Cru der Appellation Corton. Er stammt vom Climat Les Bressandes, das im unteren Bereich des berühmten Berges Corton liegt. Das Gefälle dieser Parzelle ist etwas geringer als bei anderen Grands Crus, die Hanglage und die Südost-Ausrichtung sind jedoch bestens für die Reifung der Trauben der über vierzig Jahre alten Rebstöcke geeignet.
Die als Grands Crus klassifizierten Climats sind in jeder Hinsicht außergewöhnlich: sie zeichnen sich durch eine optimale Bodenbeschaffenheit aus, einer tollen Lage und einem Boden, in dem das Wasser kann gut versickern kann. Die Domaine Vincent Girardin beweist mit außergewöhnlicher Expertise, dass sie die Bewirtschaftung beherrscht. Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe und strahlt intensiv. Die Nase enthüllt verlockende und intensive Aromen von kleinen roten Früchten (Kirschen, Johannisbeeren) und schwarzen Beeren (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren). Das Geschmackserlebnis am Gaumen ist vollmundig und dank seidiger und feiner Tannine auch sanft. Die Flaschenreifung verleiht dem Wein eine schöne Patina von animalischen Noten (Wild, Pelz), aber auch von Unterholz (Humus, feuchte Blätter, Trüffel).
Die Konzentration, Struktur und Intensität dieses großartigen Weins aus dem Burgund verleihen ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Sie können ihn ohne Weiteres mehrere Jahre lang lagern, bevor Sie ihn öffnen und mit anderen Weinliebhabern genießen.