Olivier Leflaive stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Burgund und hat etwa zwanzig Hektar Rebfläche geerbt. Nachdem er in Reims Wirtschaft studiert hatte, war er zunächst als Künstler tätig, bevor er in den 1980er Jahren in seine Heimat zurückkehrte und dort zusammen mit seiner Cousine Anne-Claude die Geschäftsführung der Domaine Leflaive übernahm. Dann entscheidet er sich, sein eigenes Unternehmen zu gründen, um selbst zu vinifizieren und auszubauen. Er arbeitet mit dem Önologen Franck Grux zusammen, kauft Trauben an und produziert schöne und dazu noch erschwingliche Weine.

Die burgundische Domaine Olivier Leflaive präsentiert hier einen Chassagne-Montrachet, der vom Premier Cru Clos Saint Marc stammt, der in der Nähe der örtlichen, Saint Marcel geweihten Kirche liegt. Seine Chardonnay-Trauben werden auf einer fast 1,7 Hektar großen Fläche kultiviert, die sich auf einer Höhe von ca. 230 bis 250 Metern befindet. Die Reben profitieren von einer Nordost-Ausrichtung sowie einem roten, steinigen Boden aus Ton und Kalkstein, der sich perfekt für ihr Wachstum eignet. Parallel dazu erfolgt die Kultivierung mit Respekt. Der Weinberg ist HVE 3-zertifziert (Haute Valeur Environnementale). Die Beeren werden von Hand gelesen, bevor sie ohne vorher entrappt zu werden schonend in einer pneumatischen Presse gepresst werden. Der Wein wird ein Jahr lang in Fässern ausgebaut, deren Anteil an neuem Holz um die 20 % beträgt.
Die Verkostung enthüllt einen Wein mit einer goldenen Farbe, die von grünen Reflexen durchzogen ist. Seine dicken Tränen und seine kräftige Farbe deuten auf eine gewisse aromatische und geschmackliche Großzügigkeit. Tatsächlich enthüllt der Wein Noten von Zitrusfrüchten, Nüssen (Mandeln, Haselnüsse), süße Gewürze, Butter und Gebäck. Der Wein ist dicht und wird durch eine schöne Mineralität sowie eine edle Säure verfeinert, die ihm Frische und ein gutes Reifepotenzial schenkt.