Der junge und talentierte Winzer Romain Le Bars wurde in der Schule des berühmten Eric Pfifferling ausgebildet. Heute hat er sich auf einem sehr kleinen Weingut von nur einem Hektar selbstständig gemacht, wo er das, was er gelernt hat, mit Bravour umsetzt.
Hier präsentiert er einen sortenreinen Carignan – eine Rebsorte, die manchmal als rustikal bezeichnet wird, in diesem Fall aber einen köstlichen Wein mit schöner Frische und einer außergewöhnlichen Zugänglichkeit hervorbringt. Zarte und reife Tannine veredeln die Aromenpalette, die unter anderem von frischen Trauben, Kirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer dominiert wird.
Dieser Jungwein sollte – wie die Bezeichnung bereits vermuten lässt – in seiner Jugend genossen werden.