Das Weingut Jules Desjourneys wird inzwischen von Fabien Duperray geleitet, einem Winzer, der seine Ausbildung bei einigen der bekanntesten Winzer im Burgund absolviert hat. Dazu gehören die Brüder Arnaud Ente und Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot und Jean-Yves Bizot. Eines Tages hatte er dann den Wunsch, ein Weingut zu gründen und dort eigenen Wein zu produzieren. Deshalb zog er weiter nach Süden, ins Beaujolais, um sich selbständig zu machen. Sein Gut nannte er Jules Desjourneys, im Gedenken an den regionalen „Papst der Naturweine“, Jules Chauvet. Seine Weine zeichnen sich durch eine äußerst sorgfältige Produktionsweise aus, sowohl in den Rebflächen, dank der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung, als auch im Weinkeller. Seine Begeisterung für die edlen Chardonnays aus dem Burgund hat der Charakterwinzer allerdings nicht aufgegeben. Daher erweiterte er im Lauf der Zeit sein Weingut um mehrere Parzellen in den Appellationen Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles und Pouilly-Fuissé. Im Mâconnais also. Die ersten Jahrgänge (ab 2014) haben die Weinliebhaber auf der Suche nach klaren, lebendigen und dynamischen Weinen von seinem Talent überzeugt.

Alle Liebhaber von Beaujolais- und Gamay-Weinen sollten das Weingut Jules Desjourneys kennen und ganz besonders, wenn besagte Liebhaber Naturweine mögen. Denn dieses Weingut, heute meisterhaft von Fabien Duperray geleitet, wird ganz deutlich nach der Philosophie von Jules Chauvet, dem Papst der Naturweine geführt.
So baut der gegenwärtige Winzer seine Reben nach biodynamischen Prinzipien an und greift bei der Vinifikation nicht ein. Diese Rolle wird maßgeblich von natürlichen Hefen eingenommen, welche die Gärung einleiten und die Identität des Terroirs im Wein bewahren.
So offenbart dieser Wein, der von Fleurie abstammt aber nicht die Zulassung besitzt, eine schöne, rubinrote Robe aus der ein konzentriertes und intensives Bukett entweicht. Man begegnet Noten von roten und schwarzen Früchten, Veilchen und süßen Gewürzen. Der saftige und von feinen Tanninen strukturierte Wein passt gut zu cremigen Speisen mit Herbstaromen. Wir denken dabei an eine Pilzcremesuppe, ein Rosenkohlgratin mit Speck oder Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch.