Clos Haut Peyraguey ist ein Premier Grand Cru Classé-Weingut in Sauternes und befindet sich an der höchsten Stelle des Plateaus von Bommes. Dieses Terroir ist reich an Ton und bringt dadurch fülligere Weine hervor, als es sonst in dieser Gemeinde der Fall ist. Die gegenüber des Château d‘Yquem gelegene ehemalige Baronie kann auf eine mehrere Jahrhunderte lange Geschichte zurückblicken, denn die ersten Weinlesen fanden hier bereits 1618 statt. Die Domaine ist durch die Aufteilung des Weinguts Peyraguey entstanden. 2012 kauft Bernard Magrez Clos Haut Peyraguey von der Familie Pauly und ist damit der Einzige, der vier Grands Crus Classés in den vier großen Regionen Libournais, Graves, Sauternais und Médoc besitzt.
Die Rebfläche des Weinguts beläuft sich auf 17 Hektar. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 35 Jahre alt. Die Weinlese erfolgt manuell, was eine strenge Erstauslese ermöglicht. Bei den angebauten Rebsorten handelt es sich in erster Linie um Sémillon (95 %), ergänzt um ein wenig Sauvignon Blanc (5 %). Die Jahresproduktion beläuft sich auf etwa 18 000 Flaschen. Das Gut erzeugt auch einen Zweitwein namens Symphonie.

Die Geschichte des als Premier Grand Cru Classé von Sauternes eingestuften Weinguts, das kürzlich von Bernard Magrez erworben wurde, reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Bereits damals waren seine Süßweine sehr begehrt. Drei Jahrhunderte lang hat sich nichts an den Anforderungen verändert, die ihre Ausarbeitung erfordert. Immer noch ist viel Geduld gefragt.
Die Trauben werden natürlich sorgfältig von Hand verlesen. Nur diejenigen, welche Edelfäule entwickelt haben, können den Anspruch erheben, zu dem berühmten Nektar verarbeitet zu werden.
Die eher feinen als gehaltvollen Weine sind fruchtig. Sie entwickeln Noten von Pfirsich, Aprikose, Honig, Gewürzen und kandierten Zitrusfrüchten. Nach einigen Jahren der Reifung ist dieser Clos Peyraguey strohfarben und am Gaumen sehr rein, was von seinem Potenzial zeugt.