Frédéric Humbert und sein Bruder Emmanuel verwalten das Familiengut seit dem Jahr 1989. In der Familie gibt es viele Winzer, auch die Cousins der Brüder gehören dazu. Die sieben Hektar große Domaine umfasst verschiedene Parzellen in idealer Lage in der Ortschaft Gevrey: Villages, Premiers Crus und eine Parzelle in Charmes-Chambertin. Die Brüder Humbert führen eine etwas intensivere Extraktion als ihre Nachbarn durch. Deshalb sind diese Weine farblich etwas kräftiger und besonders vollmundig im Geschmack. Die Rotweine werden 16 bis 18 Monate lang ausgebaut und haben ein hervorragendes Reifepotenzial. In den letzten Jahren hat sich die Produktion zunehmend verbessert. Sämtliche Weine weisen eine erstklassige Qualität auf.

Das seit 1989 von den Brüdern Frédéric und Emmanuel Humbert geführte gleichnamige Weingut bietet in vielerlei Hinsicht einen bewundernswerten Gevrey-Chambertin. Es muss gesagt werden, dass die beiden Winzer, die keine anderen als die Cousins ​​​​des berühmten Dugat sind, eine überdurchschnittlich starke Extraktion sowie einen sorgfältigen Ausbau bevorzugen, der den Weinen ein gutes Reifepotenzial verleiht.
Die Verkostung offenbart einen Wein, der sowohl Charakter als auch Geschmeidigkeit ausbalanciert. Er hat eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein Bukett, dem Noten von roten Früchten wie Sauerkirschen, Himbeeren und rote Johannisbeeren entweichen. Abgerundet wird das Ganze durch würzige Noten (Zimt, weißer Pfeffer), Leder und Lakritze. Auch der Gaumen ist beachtlich und bietet sowohl Dichte als auch Seidigkeit. Schöne, feinkörnige Tannine schenken diesem persistenten Wein Struktur. Er hat ein gutes Reifepotenzial.
Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein zu außergewöhnlichen Gerichten zu genießen, wie etwa einem Gänsebraten mit Äpfeln und Kastanien, Linguine mit Morcheln oder Moliterno mit Trüffeln, einem italienischen Schafskäse.