Im Jahr 1999 übernahm Jean-Baptiste offiziell die Geschäftsführung der Domaine Michel Bouzereau und fügte voller Stolz die Worte "et fils" an seinen Namen an. Es handelt sich um eine großartige Geschichte, denn die Familie Bouzereau ist seit sieben aufeinander folgenden Generationen als Winzer in Meursault tätig.
Der umsichtige und gewissenhafte Jean-Baptiste verbringt die meiste Zeit in den Weinbergen, um seine Böden und Rebstöcke zu überwachen und zu pflegen, da er überzeugt ist, dass nur mit gesunden Früchten wirklich hervorragende Weine produziert werden können. Die Kultivierung beruht auf einer Philosophie, die Methoden des biologischen Anbaus integriert. Im Jahr 2008 wurde der neue Keller fertiggestellt, der ihm mehr Raum für die Vinifikation und den Ausbau bietet, wobei er darauf achtet, jeden Wein in einem Rhythmus auszubauen, der ihm gerecht wird.
In Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard oder auch in Volnay stellt er Weine her, die von den Weinkennern zunehmend aufgrund ihrer Eleganz und Finesse geschätzt werden und die Besonderheit eines jeden Jahrgangs würdigen. Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, den Meursault Genevrières oder den Meursault Perrières eines unauffälligen, aber von den Kritikern geschätzten Winzers zu verkosten.

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Die Familie Bouzereau ist bereits seit sieben Generationen im Weinbau tätig. Die Weinberge erstrecken sich auf eine etwa zehn Hektar große Fläche, die schöne Appellationen umfasst und präzise und elegante Weine hervorbringt. Jean-Baptiste Bouzereau, der mehrheitlich Weißweine erzeugt, überrascht mit sehr guten Rotweinen.
Dieser wunderbare Volnay Premier Cru wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt. Er stammt von einer kleinen (0,18 ha) Parzelle mit einem Boden aus rotem Kalkstein. Die für diesen Volnay Premier Cru verwendeten Reben sind über 60 Jahre alt. Der Wein besteht ausschließlich aus Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt ein Jahr lang in Eichenfässern (ein Viertel davon neu) und wird mit zwei bis drei Monaten im Tank abgeschlossen. Die Nase ist recht zart, mit Aromen von schwarzen Früchten und einer würzigen Note. Der Gaumen bietet eine elegante Palette mit feinen Tanninen. Genießen Sie den Wein bei 16 bis 17 °C nach einer kurzen Belüftung. Er sollte innerhalb von 12 Jahren verkostet werden. Kombinieren Sie diesen Wein mit einer Kalbsbavette, Rindfleisch mit Zwiebeln oder gebratener Wachtel mit Pilzen.