Die Domaine Garnier produziert seit fünf Generationen Weine in kleiner Menge, die für ihre Finesse und Ausgewogenheit bekannt sind. Die Trauben stammen von einem Terroir in Gevrey-Chambertin. Das Weingut verfügt über zwei Hektar Rebfläche in fünf verschiedenen Climats. Die Methoden des Weinbaus und der Vinifikation verfolgen nur ein einziges Ziel: Die Aufwertung des Terroirs.

Eine „Fourchaume“ ist eine Weggabelung. Diese Lage befindet sich in der Nähe des Grand Cru „Les Preuses“, am Nordufer des Serein. Die Trauben für diesen Wein gedeihen in den Gemeinden Fontenay-Prés-Chablis und Maligny. Der Boden der betreffenden Parzellen besteht aus Kalk aus dem Kimmeridgium und die Reben sind rund 35 Jahre alt.
Dieser Wein besitzt eine angenehm goldgelbe Farbe. Im Bukett schenkt er köstlich fruchtige Aromen von Orangenzeste und Gewürzen. Am Gaumen offenbart er eine schöne Säure und leicht holzige Noten, Folge seiner Reifung im Eichenfass. Wir empfehlen, ihn zu einer Meeresfrüchteterrine zu servieren.