Die Domaine Arnoux-Lachaux wurde im Jahr 1858 gegründet. Seither sind fünf Generationen aufeinander gefolgt. Seit 1995 wird das Weingut von Florence und Pascal Lachaux verwaltet. Die Rebflächen erstrecken sich über knapp 15 Hektar und fünfzehn Appellationen: Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant... Die Rebflächen wurden begrünt, die Erträge begrenzt und die Weinqualität ist gestiegen. Ein unumgängliches Weingut an der Côte de Nuits.

Das in der Mitte des 19. Jahrhunderts gegründete Familien-Weingut Arnoux-Lachaux wird heute von Florence und Pascal Lachaux geleitet. Äußerst diskret, bieten sie uns einen Nuits-Saint-Georges der nach allen Regeln der Kunst hergestellt wird. Man kommt nicht umhin die extreme Sorgfalt festzustellen, die schon bei der Bewirtschaftung der Pinot Noir-Reben an den Tag gelegt wird. In der Tat werden die Weinberge begrünt um das mikrobielle Leben vor Ort zu fördern, und die Erträge werden kontrolliert und begrenzt um eine schöne Reife zu erzielen.
Dieser Nuits-Saint-Georges verrät eine kräftige rubinrote Robe mit bläulichen Reflexen. Diese verströmt ausdrucksstarke Noten. So finden sich Primärnoten von roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch Noten von Leder, Pelz, gekochten und eingelegten Früchten und Backpflaumen. Diese Noten bilden den Auftakt zu einem kräftigen, durch rassige Tannine strukturierten Gaumen. Sie sind die Garantie für ein gutes Reifepotenzial und sichern wunderbare kulinarische Assoziationen.
Wir empfehlen daher, diesen Wein mindestens zehn Jahre nach seinem Jahrgang zu verkosten und ihn zu ausdrucksvollen Speisen wie Wild, einem kräftigen Käse oder Herbstgemüse zu servieren.