Die Weinberge der Domaine Kientzler sind hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Weißburgunder bepflanzt und erstrecken sich entlang der Hänge der malerischen Gemeinde Ribeauvillé. Entlang der Elsässer Weinstraße werden Sie zwangsläufig auf dieses prächtige Gebäude aus dem 19. Jahrhundert stoßen, ein steinerner Zeuge der Weinbauqualität dieses Bauernhofs.
Heute führen Thierry und Eric, die beiden Brüder und Vertreter der fünften Generation der Familie Kientzler, die Domaine. Mit dem geerbten Fachwissen produzieren sie seit 2009 trockene Weißweine von außergewöhnlicher aromatischer Reinheit, die die Mineralität ihres Terroirs perfekt zum Ausdruck bringen. Die Familie Kientzler besitzt mit etwas über vier Hektar in Grand Cru Lagen, darunter 1,5 Hektar im legendären Geisberg mit nur vier Eigentümern, eine einzigartige geologische Vielfalt in Europa. Die Domaine leistet einen aktiven Beitrag zur Förderung der Biodiversität, indem sie Baumpflanzungen fördert, das Wachstum von blühenden Grasflächen fördert und Nistkästen aufstellt. Im Jahr 2023 erhielt die Domaine Kientzler ihre Bio-Zertifizierung.

Der Gewürztraminier Grand Cru Osterberg des Weinguts Kientzler stammt von der gleichnamigen Lage, die sich durch Böden aus Mergel, Kalk und Sandstein auszeichnet. Um ihn herzustellen, werden die Trauben von Hand verlesen und strikt nach Parzelle getrennt sortiert. Nach der Ankunft im Keller werden die ganzen Trauben in der pneumatischen Presse gepresst, was einen schonenden Vorgang ermöglicht ohne die Trauben zu beschädigen. Dieser Arbeitsschritt dauert lange und erfolgt vor der kalten, statischen Vorklärung, die etwa einen Tag dauert. Es folgt eine Gärung in Fudern oder temperaturregulierten Edelstahltanks. Die Temperatur wird auf 20 °C gehalten, um die lebendigen Frucht- und Blumennoten der Gewürztraminer-Trauben zu bewahren. Schließlich wird der Wein auf Feinhefe ausgebaut, damit er an Körper und Komplexität gewinnt. Sein Ausbau dauert zwischen 6 und 9 Monaten, dann folgt die Filtration und zuletzt die Abfüllung. Sie können diesen Wein jung oder nach einigen Jahren im Keller verkosten. Wenn sie die erste Option wählen, werden Sie seine Frische und seine aromatische Intensität schätzen. Wenn Sie rund zehn Jahre warten, werden Sie sich an seiner Komplexität und seiner atemberaubenden Mineralität erfreuen.