Die Domaine Chantal Lescure wurde 1975 von Chantal Lescure und Xavier Machard de Gramont gegründet und ist ein Familienweingut, das mittlerweile den beiden Söhnen gehört: Aymeric und Thibault Machard de Gramont. Die Domaine Chantal Lescure besitzt 18 Hektar Rebfläche - von Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits bis hin zu Meursault an der Côte de Beaune. Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 übernahm Aymeric Machard de Gramont die Geschäftsführung. Er stellte die Gesamtstruktur des Weinguts und insbesondere Wirtschaftsweise neu auf. François Chavériat wurde als Kellermeister engagiert und stellte das Weingut seit 1997 auf biologischen Anbau um. Inzwischen ist es biozertifiziert.

Die vor sechzig Jahren auf einem besonders steinigen Kalk-Lehm-Terroir gepflanzten Weinreben sind heute auf dem Berg von Beaune nicht mehr wegzudenken. Auf dem Weinberg wird besonders behutsam gearbeitet. Die Erträge sind schwach und das gesamte Weingut wird biologisch betrieben.
Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einer drastischen Sortierung die sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller durchgeführt wird. Ohne Maischen gelangen die Trauben durch die Schwerkraft in die Edelstahltanks, wo die schonende Gärung von natürlichen Hefen in Gang gesetzt wird. Der Wein wird anschließend etwa zwölf Monate lang ausgebaut, ehe er in den Vertrieb kommt.
Die Farbe des Clos des Topes ist intensiv und sein Bukett von großer Eleganz. Sobald er im Mund angelangt ist, werden Sie seine Noten von Veilchen und Waldfrüchten zu schätzen wissen.