Die Domaine Garnier produziert seit fünf Generationen Weine in kleiner Menge, die für ihre Finesse und Ausgewogenheit bekannt sind. Die Trauben stammen von einem Terroir in Gevrey-Chambertin. Das Weingut verfügt über zwei Hektar Rebfläche in fünf verschiedenen Climats. Die Methoden des Weinbaus und der Vinifikation verfolgen nur ein einziges Ziel: Die Aufwertung des Terroirs.

Dieses Weingut in Ligny-le-Châtel, einem Ort in der Region Chablis, wird von zwei Brüdern geführt, die eine Leidenschaft für Wein und Reben hegen. Die Brüder produzieren zwar mit größtem Respekt vor den Weinen und dem Terroir, doch der Großteil ihrer Premiers Crus und Grands Crus stammt aus Traubenkäufen, die sie getätigt haben, um ihr Sortiment zu vervollständigen. Sie haben kürzlich einige Weinberge in Tannay (Département Nièvre) geerbt und damit die Coteaux de Tannay zu neuem Leben erweckt. Die Vinifikation ist so nachhaltig wie möglich und sorgt für ansprechende Weine mit einer schönen Spannung. Sie sind ausgewogen und übertreiben in keine Richtung.
Dieser Chablis Premier Cru liegt auf einem gut ausgerichteten Hügel zwischen zwei benachbarten Dörfern: Hameau de Fyé und Chablis (wie der Name schon sagt). Er bringt intensive Weine mit geschmeidigem und zugänglichem Charakter hervor. Seine salzige Struktur offenbart sich in dem von den Brüdern kontrollierten Abgang. Ein sehr schöner Wein mit hohem Reifepotenzial.