Wenn Sie die Côtes du Marmandais noch nicht kennen, sind Sie hier genau richtig. Elian Da Ros gehörte zu den ersten Winzern, die die Kooperative 1997 verließen, um eigene Weine zu produzieren. 1998 sind sie zu zwei oder dritt und heute zu acht in dieser sich entwickelnden Appellation. Unweit von Bordeaux hat diese Region im Südwesten durch ihr Klima, ihre Terroirs und ihre Rebsorten, insbesondere die Abouriou-Traube besonderes Potenzial.
Aber zurück zu unserem Winzer. Als Enkel eines italienischen Immigranten ist er zu dem Zeitpunkt nach Frankreich gekommen, als die Höfe auf der Suche nach Personal waren. Seine Familie kaufte nach und nach Land für die Bewirtschaftung in Mischkultur hinzu. Elians Vater widmet sich ausschließlich dem Weinanbau. Elian hat hier seine Leidenschaft entwickelt und er sagt, dass er schon mit vier Jahren Landwirt werden wollte, mit acht dann Winzer. Und das hat sich nie geändert. Er hat an der renommierten Schule von Zind Humbrecht im Elsass gelernt und kehrt 1997 in seine Heimat zurück. Er verlässt die Kooperative, kauft und verkauft Reben und baut einen Weinkeller.
Seine Weine werden schnell zu den Stars der Appellation, sie zeichnen sich durch Köstlichkeit und intensive Fruchtigkeit aus.

Die Trauben der Sorten Cabernet Franc, Merlot, Abouriou und Cabernet Sauvignon stammen von einer einzigen, nach Süden ausgerichteten Parzelle. Die Rebstöcke wachsen auf einem Lehm-Kalk-Boden mit einem Unterboden aus kalkhaltiger Molasse. Das Weingut Elian Da Ros ist biologisch und biodynamisch zertifiziert, und die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen sowie im Weinkeller ist respektvoll gegenüber Reben, Frucht und Vegetation.
Die Trauben werden nach drei Wochen der Weinlese einer zweiten Sortierung unterzogen, sobald sie im Weinkeller ankommen. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot werden dort vollständig entrappt, während die Abouriou-Trauben ganz vergoren werden. Jede Rebsorte wird dann separat vinifiziert und ausgebaut, um ihre jeweiligen Eigenschaften zu enthüllen, bevor die Weine assembliert werden. Der Wein wird 22 Monate lang ausgebaut und reift anschließend in der Regel in der Flasche weiter, damit er bei seiner Verkostung ein Jahr älter ist.
Bei dieser Cuvée handelt es sich um einen Wein mit Reifepotenzial, der in seiner Jugend karaffiert werden sollte. Das Ergebnis ist ein aromatischer, strukturierter Wein mit einem aromatischen und und frischen Abgang.