Die Domaine Vougeraie, die sich in Vougeot befindet, wurde 1999 von der Familie Boisset aus dem Zusammenschluss unterschiedlicher Rebflächen der Familie gegründet. Heute erstreckt sie sich über 34 Hektar, die sich auf 67 Weinparzellen und 27 Appellationen verteilen, wobei zwei Drittel der Fläche in der Côte de Nuits und der Rest in der Côte de Beaune liegt. Das Erbe des Weinguts weist ein hohes Qualitätsniveau auf und umfasst unter anderem Parzellen in Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... und die Rebflächen sind biologisch zertifiziert. Dieses Weingut hat sich an die Spitze vorgearbeitet und produziert Weine, die sowohl Substanz als auch Finesse aufweisen.

Als Anhänger der Präzision präsentiert uns die Domaine La Vougeraie hier einen Premier Cru der Appellation Savigny-lès-Beaune, bei dem 27 Prozent der Trauben ohne Entrappen nach dem Gravitationsprinzip in Tanks gefüllt werden. Um das Beste aus den Trauben herauszuholen und ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren, werden sie vor der Gärung kalt mazeriert (12 bis 15 °C).
Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, die einige granatrote Nuancen aufweist. Das klassische Bukett wird von roten und schwarzen Früchten (Himbeere, Kirsche, Cassis), aber auch von blumigen Noten (Veilchen) dominiert. Der füllige Körper weist eine für die Region recht diskrete Tanninstruktur auf.
Dieser Wein aus dem Burgund verfügt über einen äußerst runden und perfekt ausgewogenen Charakter und kann problemlos einige Jahre gelagert werden.