Das Weingut Denis Bachelet verfügt über eine hervorragende Sammlung von Terroirs, vor allem im Dorf Gevrey-Chambertin. Die Weine sind tiefgründig und haben ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Eine gute Adresse an der Côte de Nuits.

Denis Bachelet produziert im Herzen des Dorfes Gevrey-Chambertin Weine, die verzaubern! Les Evocelles zum Beispiel offenbart eine schöne Tanninstruktur mit einem bemerkenswert zarten und perfekt ausgewogenen Charakter. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, die ich mit Noten von Unterholz und Eiche vermischen. Am Gaumen verfügt der Wein über eine herrliche Reinheit sowie über eine zarte Struktur.
Es dauert einige Jahre, bis der Wein seine Trinkreife erreicht. Wir empfehlen, ihn bei 15 bis 16 °C zu einem köstlichen Ragout oder einer Käseplatte mit Blauschimmelkäse zu servieren.