Seit mindestens zu Beginn des letzten Jahrhunderts kultiviert die Familie Forey Rebflächen. Inzwischen verwaltet Régis Forey das acht Hektar große Familienweingut in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis und auf zwei Grand Crus: Clos-Vougeot und Echézeaux. Régis Forey verwaltet dieses großartige Erbe mit höchster Sorgfalt, auf denkbar natürlichste Weise im Weinberg und mit den schonendsten Methoden im Keller. Die Weine weisen ein hohes Qualitätsniveau auf und überzeugen durch ihre Eleganz und Finesse.

Seit mehr als vier Generationen produziert diese Familie Wein unter ihrem Namen. Bekannt für den Premier Cru Les Gaudichots, von dem ein Teil in den Grand Cru La Tâche überging, versucht das Weingut nach wie vor, die Qualität dieses winzigen Climats hervorzuheben und es auf das Niveau seines berühmten Nachbarn zu bringen. Es ist allerdings nicht das einzige außergewöhnliche Terroir, das dieses Weingut besitzt. Neben Namen wie Clos Vougeot, Echezeaux und Gaudichots gibt es auch den beeindruckenden Premier Cru Les Saint Georges. Er liegt in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges und besitzt die Dichte, die Tiefe sowie das Reifepotenzial eines Grand Cru.
Régis Forey ist dafür bekannt, dichte Weine mit zahlreichen Tanninen und exzellentem Reifepotenzial in einem authentischen burgundischen Stil zu produzieren. Er ist ein wahrer Künstler, der mit Leidenschaft Weine herstellt, die für die Lagerung konzipiert sind. Dieser Saint-Georges, der bekannteste Premier Cru der Gemeinde, liegt sehr gut platziert unterhalb eines Waldes an einem nach Osten ausgerichteten Hang. Der Boden aus weißem Lehm und Kalk mit kleinen Kieselsteinen verleiht dem Wein einen äußerst lebhaften und lang anhaltenden Charakter sowie ein Reifepotenzial, das eines Grand Cru würdig ist. Der Wald spendet den Reben Schatten und verleiht dem Wein Frische. Er kann mit den großen Namen der Region mithalten und verdient die Bezeichnung Grand Cru, da er sein volles Potenzial unter Beweis stellt. Er passt hervorragend zu Gerichten mit Taube.