Eine der Entdeckungen der letzten Jahre! Hinter diesem geheimnisvollen Namen verbergen sich Tomoko Koriyama und Guillaume Bott, zwei Winzer, die sich 2010 zusammengeschlossen haben, um ein kleines Haute Couture-Mikroweingut zu gründen. Sie haben sich in Savigny-lès-Beaune niedergelassen und ihr Know-how und ihre Einflüsse vergangener Erfahrungen vereint, um vielversprechende Weine von unglaublicher Finesse zu produzieren. Die gebürtige Japanerin Tomoko Kariyama eignete sich ihr Wissen zunächst in Deutschland an (im Weinbaugebiet Rheingau) und Guillaume Bott arbeitete in den burgundischen Weingütern von Simon Bize und Etienne Sauzet.
Dieser frische und saftige Pinot Noir ist charakteristisch für den Stil der Erzeugnisse der Domaine und ist daher eine tolle Gelegenheit, die Machart der Weine kennenzulernen. Dieser bekömmliche und luftige Wein wird aus der Königsrebsorte des Burgunds erzeugt. Die Trauben werden ohne vorher entrappt zu werden vinifiziert. Es ist ein Wein für Hedonisten, den man gerne für sich alleine genießt oder als Aperitif zum Abendessen mit einer ländlichen Terrine oder regionalen Wurstsorten serviert.