Albert Bichot ist ein berühmtes Haus im Burgund. Im Jahr 1350 ließ sich die Familie in Burgund nieder, aber erst im 19. Jahrhundert interessierten sie sich für den Weinbau. Bernard Bichot gründete 1831 unter seinem Namen ein Handelshaus. Seit 1996 arbeitet Albéric Bichot (6. Generation) an der Qualitätssteigerung der erzeugten Weine. Er hat zahlreiche Rebflächen erworben, die Gesamtfläche beläuft sich mittlerweile auf 100 Hektar. Dazu gehören unter anderem: Clos Frantin in Côte de Nuits, die Domaine du Pavillon und die Domaine Adélie in Côte Chalonnaise und die Domaine Long Depaquit in Chablis. Die Weine sind biozertifiziert. Zugleich betreibt das Haus die bereits erwähnte Handelstätigkeit mit dem Ankauf ausgewählter Trauben. Die Weine werden alle in Beaune unter der Leitung des sehr erfahrenen Alain Serveaux vinifiziert.

Diese legendäre Parzelle befindet sich direkt unterhalb von Romanée-Conti und liefert einen Wein mit Aromen von eingemachten roten Früchten sowie milden Noten von Muskatnuss und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und kräftig zugleich. Eine schöne Balance mit einem sehr langen Abgang.

WELCHER WEIN ZUM ESSEN?
Er passt sehr gut zu zart gegartem rotem Fleisch, Wild aller Art, Marinaden, Eintöpfen und würzigen, aber dennoch zarten Käsesorten.

VERKOSTUNG & LAGERUNG
Servieren Sie ihn zwischen 16 und 17 °C.
Sie können diesen Wein bereits heute genießen oder ihn sieben bis zehn Jahre – oder noch länger – lagern.