Chanson Père et Fils wurde 1750 von Simon Verry gegründet und ist in Beaune ansässig. Das Haus wurde im 19. Jahrhundert von Nicolas Chanson übernommen, der das Geschäft weiterentwickelte und dem Haus seinen heutigen Namen gab. 1999 kaufte die Unternehmensgruppe Bollinger Chanson Père et Fils. Die Fläche umfasst heute 45 Hektar, die Erträge werden mit zugekauften Trauben ergänzt. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, die Böden werden bearbeitet und die Trauben teilweise entrappt. Dieses Haus erzeugt Weine, insbesondere Rotweine, von hohem Niveau, die vor der Trinkreife häufig einige Jahre Reifezeit benötigen. Eine Referenz für diese Region.

Die Reben wachsen auf Lehm-Kalk-Böden in mittlerer Hanglage und mit Ostausrichtung auf dem Montagne de Corton. Der Wein verfügt über eine schöne rubinrote Farbe und verströmt intensive Aromen von Cassis, Pflaume und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er ein Feuerwerk aus schwarzen Früchten, das von Lakritznoten veredelt wird. Die Struktur ist kräftig und fleischig; die schmelzenden Tannine gehen in einen langen und reichhaltigen Abgang über.