Jean-François Ganevat ist der ehemalige Kellermeister von Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. 1998 hat er das Gut seiner Familie im Jura übernommen. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 13 Hektar und ist mit sehr vielen verschiedenen Rebsorten bestockt. Er wird biodynamisch und naturorientiert bewirtschaftet, mit Parzellenselektion (das Weingut erzeugt gut 50 verschiedene Weine). Die Rebstöcke, die relativ alt sind und aus Massenselektion stammen, werden liebevoll umsorgt, die Erträge sind gering und die Vinifikation ist erstklassig. Einige Rotweine reifen in Amphoren und erreichen ein ausgesprochen hohes Niveau. Seit kurzer Zeit hat Ganevat auch eine kleine Handelsstruktur aufgebaut. Dieses Weingut ist eine der größten Entdeckungen der letzten Jahre im Jura und seine seltenen Weine werden von Liebhabern sehr geschätzt.

La Pèlerine ist ein sortenreiner Chardonnay, der in vielerlei Hinsicht einem vorzüglichen Meursault aus dem Burgund ähnelt. Lange (30 Monate) in demi-muids ausgebaut, wurde er auf die bestmögliche, natürliche Weise vinifiziert. Wir empfehlen, ihn einige Jahre in Ihrem Keller aufzubewahren, damit Sie in den vollen Genuss seines Buketts, reich an Noten von weißen Blüten, Limette und Birne kommen können. Seine Dichte wird durch eine vorzügliche Säure ausbalanciert, die ihm sowohl eine beachtliche Frische als auch ein kreidiges und salziges Finale beschert.