Daniel Landi und Fernando Garcia sind seit ihrer Kindheit befreundet und beschlossen 2008, Comando G in der Bergregion der Sierra de Gredos, nicht weit von Madrid entfernt, zu gründen. Sie haben sich auf die Suche nach Weinbergen gemacht, die an den unmöglichsten Stellen in den entlegensten Gebieten gepflanzt wurden, wo manchmal Felsstürze natürliche Amphitheater geschaffen haben. Ihre bevorzugte Rebsorte ist Garnacha, und ihr Ziel ist es, den mit der Eleganz und Finesse eines Pinot Noir aus dem Burgund oder eines Syrah aus Hermitage vergleichbar zu machen. Das Weingut mit einer Fläche von 10 Hektar wird ausschließlich biologisch-dynamisch bewirtschaftet, die Rebstöcke sind zwischen 50 und 80 Jahre alt und stehen in einer Höhe von 850 bis 1200 Meter über dem Meeresspiegel auf sandigen Granit-, Schiefer- und Quarzböden. Die Kombination aus der Höhenlage, den gut durchlässigen Mineralböden und dem milden, relativ feuchten Mikroklima sorgt für eine verlängerte Vegetationsperiode und für nicht zu alkoholhaltige Weine von großer Raffinesse. Die Weine sind besonders transparent, aromatisch und wohlschmeckend.

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Las Umbrías stammt von einer Parzelle von einem halben Hektar mit östlicher Ausrichtung und Granitböden, die auf 1000 Höhenmetern liegt. Es handelt sich um einen sortenreinen Grenache. Die Ernte geschieht von Hand und die Bewirtschaftung findet nach biodynamischen Prinzipien statt, mit möglichst wenig Eingriffen.
Deshalb wird dieser Wein mit natürlichen Hefen vinifiziert und 12 Monate lang in 500-Liter-Fudern ausgebaut. Bei der Verkostung enthüllt sich ein delikater Wein, mit einer höchst aromatischen Nase aus roten Früchten, in die sich blumige, würzige und Zedernholz-Noten mischen. Der Gaumen offenbart sich gleichzeitig elegant und kräftig sowie strukturiert, fabelhaft ausgeglichen durch eine subtile Säure. Diese besitzt eine beachtliche Komplexität und die Länge ist erwartungsgemäß beträchtlich. Im Ganzen ein kraftvoller und eleganter Wein mit gutem Reifepotenzial (etwa 10 bis 15 Jahre). Karaffieren Sie ihn und servieren Sie ihn mit einer Temperatur von 16 °C. Wir empfehlen dazu eine Tarte mit Sommergemüse, Pilzrahmsuppe mit Coppa-Chips oder auch eine Lasagne, wiederum mit Sommergemüse.