Die Domaine des Rois Mages ist insofern eine Ausnahmeerscheinung, als sie von einer Frau gegründet wurde. Anne-Sophie Debavelaere aus dem Burgund stürzte sich 1984 in das Abenteuer, ein Gut in Rully in der Côte Chalonnaise zu bewirtschaften. Ihre Geschäfte laufen gut, was es ihr erlaubt, Flächen bei Bouzeron und Beaune zu kaufen. Heute baut sie auf 10 Hektar Fläche und mit nachhaltigen Methoden Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté an. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig sortiert, dann schonend gepresst und entweder in Eichenfässern oder in Edelstahltanks vinifiziert. Der Ausbau findet in Eichenfässern statt.

Eine Frau steht am Anfang der Geschichte der Domaine des Rois Mages. 1984 wagt sich die Burgunderin Anne-Sophie Debavelaere an das Abenteuer, mit einem Weingut in Rully in der Côte Chalonnaise. Ihr Unternehmen ist ein voller Erfolg und ermöglicht die Erweiterung des Weinguts Richtung Bouzeron und Beaune. Heute baut sie auf 10 Hektar Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté nach integrierten Prinzipien an. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert, schonend gepresst und entweder im Eichenfass oder im Edelstahltank vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern.
Anne-Sophie Debavelaere und ihr Önologe Félix Debavelaere produzieren einer sehr untypischen, weißen Rully. Dieser sortenreine Chardonnay vereint erfolgreich beeindruckende Lebhaftigkeit mit fruchtigen Noten. Am Gaumen offenbart er sich straff und füllig zugleich und bietet eine wunderschöne Länge. Seine aromatische Intensität erlaubt es ihm mit geschmacklich vielfältigen Speisen verkostet zu werden. So empfiehlt die Produzentin ihn mit charaktervollem Weichkäse oder mit Zwiebelkuchen zu verkosten.