Heute betreibt die Domaine Mongeard-Mugneret nach strengster Tradition der burgundischen Kultur ein großes Weingut, das sich über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune erstreckt und die angesehensten Dörfer mit einschließt (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges und Savigny les Beaune). Das Herzstück der Domaine befindet sich nach wie vor in Vosne Romanée. Der Sohn von Jean, Vincent Mongeard, setzt sich nicht nur für die Bewahrung und Aufwertung des Familienerbes ein, sondern erweitert auch, sobald sich eine Gelegenheit ergibt, das Sortiment des Weinguts. Derzeit verteilt sich die Rebfläche von etwa 30 Hektar auf 33 Appellationen und produziert Burgunder-Weißweine, u.a. Aligotés, aber vor allem auch Rotweine von den besten Lagen der Côte. Die Rebfläche liegt auf mittlerer Höhe an den nach Südosten ausgerichteten Hängen auf ton- und kalkhaltigen Böden.

Die Aligoté-Trauben für diesen Wein werden gemäß nachhaltiger Prinzipien im Herzen der Lage "Les Champs d'Argent" angebaut. Die zwischen 25 und 40 Jahre alten Reben profitieren von einem Terroir in Vosne-Romanée, das sich in 240 Metern Höhe befindet. Es zeichnet sich durch ein Gelände aus der Jurazeit, mit Kies und Kalksteinschotter auf tiefen Lehmböden aus. Die Beeren werden handverlesen, sorgfältig sortiert und ohne Entrappung in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische und die Lebhaftigkeit ihrer Aromen zu bewahren. In diesem Sinne werden die Weine frühzeitig abgefüllt, um diese Energie zu erhalten. Bei der Verkostung offenbart sich der Wein mit einer blassgoldenen Farbe und verströmt typische Noten von weißen Früchten und Blumen, Zitrusfrüchten und Pflanzen. Dieses aromatische Bukett leitet in ein lebhaftes, energiereiches und säuerliches Mundgefühl über. Wie Sie sicher erahnt haben, unterstützen diese Eigenschaften das Erwachen unserer Sinne. Der Wein eignet sich also gut als Aperitif oder zur Begleitung von einfachen, traditionellen Gerichten wie es das Weingut Mongeard-Mugneret empfiehlt. Es schlägt vor, ihn mit durchwachsenem Schinken, gegrillter Andouillette, burgundischen Weinbergschnecken oder mit anderen Wurstwaren zu servieren.