Im Jahr 1999 übernahm Jean-Baptiste offiziell die Geschäftsführung der Domaine Michel Bouzereau und fügte voller Stolz die Worte "et fils" an seinen Namen an. Es handelt sich um eine großartige Geschichte, denn die Familie Bouzereau ist seit sieben aufeinander folgenden Generationen als Winzer in Meursault tätig.
Der umsichtige und gewissenhafte Jean-Baptiste verbringt die meiste Zeit in den Weinbergen, um seine Böden und Rebstöcke zu überwachen und zu pflegen, da er überzeugt ist, dass nur mit gesunden Früchten wirklich hervorragende Weine produziert werden können. Die Kultivierung beruht auf einer Philosophie, die Methoden des biologischen Anbaus integriert. Im Jahr 2008 wurde der neue Keller fertiggestellt, der ihm mehr Raum für die Vinifikation und den Ausbau bietet, wobei er darauf achtet, jeden Wein in einem Rhythmus auszubauen, der ihm gerecht wird.
In Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard oder auch in Volnay stellt er Weine her, die von den Weinkennern zunehmend aufgrund ihrer Eleganz und Finesse geschätzt werden und die Besonderheit eines jeden Jahrgangs würdigen. Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, den Meursault Genevrières oder den Meursault Perrières eines unauffälligen, aber von den Kritikern geschätzten Winzers zu verkosten.

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Die Chardonnay-Reben des Weinguts Michel Bouzereau et Fils wurden Ende der 1980er-Jahre gepflanzt und entwickeln mittlerweile einen schönen Charakter. Der integrierte Anbau erfolgt unter Berücksichtigung einiger biodynamischer Grundsätze. In diesem berühmten Climat von Meursault, das aus Mergel-Kalk-Böden besteht, werden die Trauben von Hand verlesen und sorgfältig ausgewählt. Anschließend werden sie in Eichenfässern vinifiziert und etwa eineinhalb Jahre lang ausgebaut. Der Abgang verlängert die Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Trockenfrüchten wie Mandeln um ein Vielfaches. Die Domaine präsentiert einen dichten Wein von Format, der mindestens 15 Jahre gelagert werden kann. Wir haben es hier mit einem entsprechend großen Weißwein aus dem Burgund zu tun.
Lassen Sie diesen Wein mindestens zwei Stunden in einer Karaffe atmen, bevor Sie ihn gekühlt (zwischen 12 und 13 °C) servieren. Dieser Premier Cru passt wunderbar zu einem typisch französischen Gericht: Froschschenkel mit Steinpilzen. Ansonsten sind Fischgerichte wie Kabeljau-Lasagne mit Gemüse oder Wolfsbarsch in Salzkruste ebenfalls eine gute Wahl.