1830 bestockt Etienne Baldès seine ersten Parzellen im Clos Triguedina. Sechs Generationen später ist es Jean-Luc Baldès gelungen, das Familiengut an die Spitze der Appellation Cahors zu heben, indem er ständig neue, innovative Produktionstechniken einführt. Der Betrieb trägt mittlerweile das HVE-Umweltsiegel und der Weinberg wird im Einklang mit der Natur bewirtschaftet, wie es hier schon lange Tradition ist. Mit seinen 30 Jahren Erfahrung in der Vinifikation hat Jean-Luc Baldès sich den Ruf eines „Meister des Malbec“ erworben.
Das Gut liegt im Süden von Cahors neben Puy l‘Evêque, eingebettet zwischen den Windungen des Flusses Lot, und hat eine Fläche von 70 Hektar. Sein tonig-kalkiger Boden, dessen Zusammensetzung dem Boden von Pomerol ähnelt, bietet alle Voraussetzungen, um sehr große Weine und oftmals auch sehr große Jahrgänge hervorzubringen. Jean-Luc Baldès, der sein Metier im Burgund erlernt hat, bewirtschaftet die zweiten, dritten und vierten Terrassenebenen oberhalb des Flusses parzellenweise und träumt davon, eines Tages die Cru-Klassifizierung der Weinberge von Cahors mitzuerleben.
Seine Weine sind saftig mit gutem Reifepotenzial. Der berühmte Wein Probus ist eine besonders gelungene Abfüllung im Sortiment. Absolute Probierempfehlung!

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Der Au Coin du Bois zählt ebenfalls zur Trilogie der Parzellenweine von Jean-Luc Baldès, der in Beaune im Herzen der berühmten burgundischen climats studiert hat. Seiner Ansicht nach können die großen Weine des Terroirs auf den vier Ebenen der berühmten Terrassen von Cahors oberhalb der Mäander des Lot (und zwar vor allem auf der 2., 3. und 4. Terrasse) aufgrund ihrer Lage und ihrer Böden besonders gut gedeihen…
Hier befinden wir uns auf der zweiten Terrasse, wo auf rotem Lehm mit darunterliegender Kalkschicht ausschließlich Malbec wächst. Die Reben werden von den Winzern gemäß den Prinzipien der HVE-Zertifizierung bewirtschaftet. Die traditionelle und sorgfältige Vinifizierung sowie die einjährige Reifung im Eichenfass bringen einen Rotwein hervor, der reich an Noten von roten und schwarzen Früchten ist und durch zarte Tannine veredelt wird. Wir empfehlen, ihn zu schönem rotem Fleisch oder zu einer köstlichen Käseplatte zu servieren.