Die Domaine Ballot-Millot in Meursault ist ein historisches Familiengut der Côte de Beaune, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde. Seit 2000 verwaltet Charles Ballot in fünfzehnter Generation die Geschäfte. Heute umfasst die Domaine 12 Hektar Rebfläche mit einigen besonders wertvolle Parzellen in Meursault, Pommard und Volnay. Während der letzten zehn Jahre wurde die Arbeit im Weinberg auf eine viel natürlichere und umweltfreundlichere Verfahrensweise umgestellt: Der Einsatz von chemischen Unkrautbekämpfungsmitteln wurde durch das Pflügen des Bodens ersetzt und Pflanzenschutzmittel werden bedachter und begrenzter eingesetzt. Charles Ballot produziert Weine von besonderer Klarheit, die sowohl kraftvoll als auch sehr elegant sind. Die gesamte Produktpalette ist von beständig hochwertiger Qualität. Dazu kommt noch, dass die Preise sehr maßvoll geblieben sind.

Der Meursault Genevrières stammt von etwa 65 Jahre alten Rebstöcken. Hier begegnen wir einem perfekt ausgewogenen Wein mit einer exzellenten Säure, Fett, viel Komplexität und einer sehr angenehmen Länge. Er kann eine Vielzahl von Gerichten (vorzugsweise mit Soße) begleiten, von Geflügel über Froschschenkel bis hin zu Jakobsmuscheln.