Die Domaine Joseph Roty ist ein 12 Hektar großes Familienweingut, das bereits seit 11 Generationen in den Gemeinden Gevrey-Chambertin und Marsannay existiert und derzeit von Joseph Roty und seinem Sohn Philippe verwaltet wird. Er gehört eindeutig zu den renommiertesten Burgunderproduzenten, auch wenn er überhaupt kein Marketing betreibt. Er scheint nicht wirklich bestrebt zu sein, neue Kunden zu gewinnen, insbesondere nicht innerhalb Frankreichs (85% der Weine werden exportiert). Der reiche und sinnliche Geschmack seiner Weine brachte ihm im Parker Guide einen Spitzenplatz ein und sorgt bei den Kritikern kontinuierlich für Begeisterung.

Dieses winzige Climat von knapp 2 Hektar und 69 Ar bringt einen der würzigsten und tiefgründigsten Weine der ganzen Gemeinde hervor. Denn dieser Cru, der zwischen Charmes-Chambertin und Chapelle-Chambertin und unterhalb von Chambertin liegt, ist eines der frühreifsten des ganzen Gebiets. Das Weingut Roty bewirtschaftet hier eine klitzekleine Parzelle am Fusse des Schwemmkegels gelegen, was seine Feinheit und Eleganz fördert und ihm außerdem eine nahezu cremige Textur verleiht.
Das Weingut Roty, das jedem Liebhaber von Pinot Noir ein Begriff ist, produziert tiefgründige und moderne Weine. Denn als Wegbereiter für modere Vinifikationsmethoden in den 80ern gelang es dem Weingut diese Art der Vinifikation an die Süße der burgundischen Pinot-Noir-Trauben anzupassen. Auf diese Weise verschaffen die in ihrer Jugend bisweilen forcierten Extraktionen dem Wein eine erhebliche Substanz und Dichte, was eine gute Reife ermöglicht. Der Wein öffent sich auf zarten Aromen von Lebkuchen, Sauerkirsche, Trockenblumen und schwarzen Früchten und findet im Mund eine gute, stets hochgeschätzte Balance zwischen Geschmack und Samtigkeit. Nach einigen Jahren der Reife wird er immer besser.