Heute betreibt die Domaine Mongeard-Mugneret nach strengster Tradition der burgundischen Kultur ein großes Weingut, das sich über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune erstreckt und die angesehensten Dörfer mit einschließt (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges und Savigny les Beaune). Das Herzstück der Domaine befindet sich nach wie vor in Vosne Romanée. Der Sohn von Jean, Vincent Mongeard, setzt sich nicht nur für die Bewahrung und Aufwertung des Familienerbes ein, sondern erweitert auch, sobald sich eine Gelegenheit ergibt, das Sortiment des Weinguts. Derzeit verteilt sich die Rebfläche von etwa 30 Hektar auf 33 Appellationen und produziert Burgunder-Weißweine, u.a. Aligotés, aber vor allem auch Rotweine von den besten Lagen der Côte. Die Rebfläche liegt auf mittlerer Höhe an den nach Südosten ausgerichteten Hängen auf ton- und kalkhaltigen Böden.

Vincent Mongeard bleibt seinen Prinzipien treu und kultiviert die Pinot Noir-Trauben für diesen Wein nach Methoden des integrierten Anbaus. Die Rebstöcke sind etwa 60 Jahre alt und wachsen auf 250 Metern Höhe, auf Kalkböden mit klumpigem Mergel. Selbstverständlich werden die Trauben nur von Hand geerntet, die Beeren äußerst streng sortiert und vor der Vinifikation entrappt. Diese endet mit einem Ausbau im Eichenfass (30 bis 40 % neues Holz). Dieser Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbotons enthüllt eine intensive Robe, aus der elegante aber kraftvolle Noten von roten Früchten aufsteigen. Am Gaumen nimmt man eine beeindruckende Konzentration wahr, geprägt von einer markanten, jedoch ausgewogenen Tanninstruktur. Sie können diese Flasche nach acht Jahren genießen, die besten Jahrgänge nach 10 Jahren. Damit Sie dann in den vollendeten Genuss seiner Finesse kommen, empfehlen wir, den Wein in großen Gläsern zu servieren, damit sich die delikaten Pinot-Noir-Aromen entfalten können. Gourmets werden ihn zu einer feinen und einfachen Küche zu schätzen wissen. So denken wir an weißes Fleisch, Gemüsepfanne oder reifen Käse.