Im Jahr 1999 übernahm Jean-Baptiste offiziell die Geschäftsführung der Domaine Michel Bouzereau und fügte voller Stolz die Worte "et fils" an seinen Namen an. Es handelt sich um eine großartige Geschichte, denn die Familie Bouzereau ist seit sieben aufeinander folgenden Generationen als Winzer in Meursault tätig.
Der umsichtige und gewissenhafte Jean-Baptiste verbringt die meiste Zeit in den Weinbergen, um seine Böden und Rebstöcke zu überwachen und zu pflegen, da er überzeugt ist, dass nur mit gesunden Früchten wirklich hervorragende Weine produziert werden können. Die Kultivierung beruht auf einer Philosophie, die Methoden des biologischen Anbaus integriert. Im Jahr 2008 wurde der neue Keller fertiggestellt, der ihm mehr Raum für die Vinifikation und den Ausbau bietet, wobei er darauf achtet, jeden Wein in einem Rhythmus auszubauen, der ihm gerecht wird.
In Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard oder auch in Volnay stellt er Weine her, die von den Weinkennern zunehmend aufgrund ihrer Eleganz und Finesse geschätzt werden und die Besonderheit eines jeden Jahrgangs würdigen. Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, den Meursault Genevrières oder den Meursault Perrières eines unauffälligen, aber von den Kritikern geschätzten Winzers zu verkosten.

Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Michel Bouzereau & fils

Familie Bouzereau baut seit Generationen Meursault-Reben an. 1974 hatten sie die Gelegenheit, eine Parzelle in Hanglage von einem halben Hektar Fläche mit einer schönen Sonneneinstrahlung von Südosten zu erstehen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, die dem Wein die Identität seines Gebietes verleihen. Dann wird ein einjähriger Ausbau in Eichenfässern, von denen ein Viertel neu sind, durchgeführt, der mit einem dreimonatigen Aufenthalt im Tank abgeschlossen wird.
Der Premier Cru Les Champs Gains ist ein typischer Puligny-Montrachet, der sich sofort genießen lässt. Er besitzt eine schöne, goldgelbe Farbe und verströmt Aromen von weißen Blumen (Akazie), weißen Früchten und Haselnussnoten. Am Gaumen kann man einen großen Reichtum, Rundheit, Fülligkeit und Fruchtigkeit entdecken. Er schließt mit einem Finale von schöner Länge ab. Der Wein sollte frisch verkostet werden, am besten nach einer vorigen Belüftung oder Karaffierung (zwei Stunden). Einige außergewöhnliche Gerichte können dieses Wein verfeinern, etwa gebratene Jakobsmuscheln, Seeteufelspieße oder auch ein Risotto mit weißen Trüffeln.