Romain Guiberteau bewirtschaftet das 14,5 Hektar große Familiengut mit Flächen in den Gemeinden Montreuil-Bellay, Brézé und Bizay seit dem Jahr 1996. Der seit 2003 biozertifizierte Weinberg ist mit Chenin und Cabernet Franc bestockt, wobei einige Rebstöcke bereits um die sechzig Jahre alt sind. Die Böden werden bearbeitet und begrünt. Es kommen ausschließlich Schwefel, Kupfer und pflanzliche Aufgüsse zum Einsatz. Als echter Star der Region erzeugt der ursprünglich aus Berry stammende Guiberteau Weine, die zu den besten dieser Loire-Appellation gezählt werden.

Der Saumur Brézé ist ein Wein voller Anmut und Zartheit. Seine ausgesprochen klare Nase zeigt Aromen von Früchten (Kernfrüchte wie Mirabellen, Zitrusfrüchte) und florale Noten. Die Fruchtnoten finden sich im Mund wieder und werden dort von diskreten Vanillespuren begleitet, welche den meisterhaften Ausbau bezeugen. Man findet auch eine schöne Säure.