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Côtes du Jura Sursis Bénédicte et Stéphane Tissot 2015(weiß)
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Etikette des Weins
Aktuelle Notierung
(Größe 0,75 Liter)
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Côtes du Jura Sursis Bénédicte et Stéphane Tissot
Informationen
Über das Weingut

Auch wenn das Weingut noch den Namen seiner Eltern trägt, ist Stéphane Tissot gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte bereits seit über 20 Jahren hier tätig. Ab 1995 begann er, den Kunstdünger zu reduzieren, um nach und nach nur noch organische Präparate zu verwenden. Quasi zur gleichen Zeit verbannte er auch alle chemischen Unkrautvernichtungsmittel und bearbeitete die Böden stattdessen mechanisch. Ab 1999 stellte er die 28 Hektar Rebfläche des Guts (heute sind es 46) auf biologischen Anbau um, und nach ein paar Probejahren wurde das gesamte Weingut auf Biodynamik umgestellt (seit 2004 mit Demeter-Zertifizierung).
Diese ganze Entwicklung hat für eine enorme Qualitätssteigerung der Trauben und eine Verbesserung ihres Säuregleichgewichts, ihrer Reife sowie ihrer Fruchtigkeit gesorgt, wodurch heute bei der Vinifikation nur noch sehr wenige Eingriffe notwendig sind. Die Gärung geschieht mit natürlichen Hefen, wobei minimale Schwefelmengen hinzugefügt werden, aber keinerlei andere Zusätze. Das Ergebnis ist ein reiner und bewegender Ausdruck der Terroirs über eine Frucht, die vor aromatischer Präzision nur so strotzt.
Ihr Streben danach, die unterschiedlichen Terroirs des Weinguts zum Ausdruck zu bringen, hat die Tissots dazu gebracht, die Anzahl der Weine zu vervielfachen (heute fast fünfzig verschiedene!), die aus unterschiedlichen Rebsorten und eigenständigen Terroirs und mit ebenfalls sehr unterschiedlichen Vinifikationsmethoden erzeugt werden. So kann das Gut zum Beispiel aus der Savagnin-Rebe, die typisch für das Jura ist, sogenannte Vins ouillés (nicht oxidativ ausgebaute Weine) herstellen, aber auch oxidativ ausgebaute Weine und Vins Jaunes.
Dieses Weingut zählt mittlerweile zum Besten, was man finden kann. Seine Weine treffen bei Liebhabern und Kritik auf einstimmige Begeisterung und gehören auch zu den absoluten Lieblingen von iDealwine!

Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine Tissot

Über den Wein

Dieser Wein verdankt seinen Namen den dreißigjährigen Chardonnay-Reben, die gemäß der Herabstufung der Appellation Château-Chalon zu Côtes-du-Jura durch Savagnin ersetzt werden müssen. Sie werden auf Kalk-Lehm-Boden angebaut. Der Wein wird nach natürlichen Methoden vinifiziert und ein Jahr lang in Fässern ausgebaut (ein Fünftel davon neues Holz). Er weiß uns durch seine Frucht- und Gewürznoten sowie durch seine beeindruckende Mineralität zu verführen. Ein kleines Plus? Sein Reifepotenzial von etwa zehn Jahren.

Preisnotierungen des Weinguts Tissot
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Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Jura

Weingut: Tissot

Farbe: weiß

Rebsorten: Chardonnay
Welcher Wein zum Essen? : Rouleaux de printemps, Poulet Tandoori, Cuisses de grenouille

Appellation: Côtes du Jura

Eigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot

Produktionsmethode: triple A und biodynamisch Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 12°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Côtes du Jura Sursis Bénédicte et Stéphane Tissot 2015
Durchschnittlicher Angebotspreis für private Käufer + MwSt., Preisangabe für eine Standard-Flasche Entwicklung der Notierung (Format: Flasche) © iDealwine.com S.A. - (Notierung / Jahr)
Aktuelle Notierung des Jahrgangs 2015
36
47
Niedrigster Zuschlagspreis (letzte 12 Monate)
54
Höchster Zuschlagspreis (letzte 12 Monate)
Historie der Zuschlagspreise Côtes du Jura Sursis Bénédicte et Stéphane Tissot 2015
13/03/202447
21/02/202454
21/06/202336
28/08/201930
12/09/201826

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