Die Domaine Bosquet des Papes ist seit 1860 Eigentum der Familie Boiron. Es befindet sich in Châteauneuf-du-Pape und hat eine Rebfläche von 31 Hektar. Nicolas Boiron und seine Frau Claire-Jeanne sind stolz auf den Grand Cru Châteauneuf-du-Pape, den sie für einen der besten der Welt halten, und haben bedeutende Investitionen getätigt, um auf ihrem Gut Modernität, technischen Fortschritt und Respekt vor der Tradition zu vereinen. Sie haben die Fläche vergrößert und erzugen heute auf 27 Hektar roten Châteauneuf-du-Pape, auf 1,5 Hektar weißen Châteauneuf-du-Pape und auf 3,5 Hektar Côtes-du-Rhône rot und rosé. Die Parzellen werden integriert bewirtschaftet und liegen auf einem komplexen Terroir aus rotem Sandstein, Kiesgeröll, Braunerde und Sand. Die Châteauneuf-du-Papes werden im Wesentlichen auf den kiesigen Böden des Weinbergs erzeugt, während die Côtes-du-Rhône-Weine von erdigeren Böden stammen. Der Rebsortenbestand setzt sich aus Grenache, Syrah, Cinsault und Mourvèdre zusammen.

Die Châteauneufs-du-Pape von diesem Weingut stammen von steinigen Böden. Dieser hier beweist es: Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre aus denen dieser Wein besteht, stammen von alten Reben die seit fast 90 Jahren auf den Kalk-Lehm-Böden übersät mit Rollkieseln wachsen. Die Kiesel speichern die Wärme des Tages um sie in der Nacht an die Reben abzugeben. Nicolas und Claire-Jeanne Boiron bedienen sich der traditionellen Vinifikationsmethode in temperaturregulierten Betontanks. Sie nehmen täglich sanftes Unterstoßen und Überpumpen vor, lassen den Wein 35 Tage gären und bauen ihn 12 bis 18 Monate lang in Fudern und Demi-Muids aus. So erzeugen sie einen imposanten, eleganten und aromatischen Châteauneuf-du-Pape, der lange Jahre ruhen sollte, bevor er Wildfleisch und andere kräftigen Speisen begleitet.