Von den zahlreichen Colins im Burgund ist die Domaine Marc Colin vielleicht die bekannteste. Dieses Weingut in Saint-Aubin hat sich mit hochwertigen Weißweinen einen herausragenden Ruf erarbeitet. Es verfügt über eine beeindruckende Auswahl an Terroirs in Chassagne und Puligny sowie über mehrere Ouvrées der legendären Lage Montrachet.
Heute wird das Weingut von Marcs Kindern – Caroline und Damien – geführt, doch der Charakter des Hauses ist dabei voll und ganz erhalten geblieben. Präzision und Sorgfalt ziehen sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche: vom Weinberg über die Vinifikation bis hin zur Reifung. Auch die Rotweine holen zunehmend auf. Eine Adresse an der Côte de Beaune, die man keinesfalls übersehen sollte.

Um diesen Saint-Aubin Premier Cru herzustellen, bevorzugt das Weingut die Handlese und einen Ausbau in Eichenfässern. La Chatenière entfaltet ein wunderbar ausgewogenes Profil zwischen der Fülligkeit der reifen Frucht, einer schönen Mineralität, Kraft und einer luftigen Textur. Dieser Wein kann 4 oder 5 Jahre im Keller aufbewahrt werden und ist der perfekte Begleiter für Meeresfrüchte in Soße.