Von den zahlreichen Colins im Burgund ist die Domaine Marc Colin vielleicht die bekannteste. Dieses Weingut in Saint-Aubin hat sich mit hochwertigen Weißweinen einen herausragenden Ruf erarbeitet. Es verfügt über eine beeindruckende Auswahl an Terroirs in Chassagne und Puligny sowie über mehrere Ouvrées der legendären Lage Montrachet.
Heute wird das Weingut von Marcs Kindern – Caroline und Damien – geführt, doch der Charakter des Hauses ist dabei voll und ganz erhalten geblieben. Präzision und Sorgfalt ziehen sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche: vom Weinberg über die Vinifikation bis hin zur Reifung. Auch die Rotweine holen zunehmend auf. Eine Adresse an der Côte de Beaune, die man keinesfalls übersehen sollte.

Der Chassagne-Montrachet Les Encégnières wird 10 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und bietet in der Nase fruchtige Aromen (von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten), Blumenaromen sowie Noten von Butter und Brioche. Die feine und elegante Holzigkeit ist perfekt in diese Aromapalette eingebunden. Seine Aromen finden sich auch in einem schönen Gleichgewicht am Gaumen wieder, mit Reichtum und Eleganz.