Die Domaine Chavy Chouet in Meursault ist ein Familienweingut, das sich über 13 Hektar erstreckt und in den schönsten Dörfern der Côte de Beaune Parzellen besitzt: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard. Es entstand aus dem Zusammenschluss der beiden Familien, die ihr den Namen gaben und seit Generationen in dieser Region ansässig sind. Das Weingut, das derzeit von Romaric Chavy in der siebten Generation verwaltet wird, produziert in Achtung vor der Natur, wobei der Gebrauch chemischer Pflanzenschutzmittel auf ein Minimum beschränkt wird. Die sehr bescheidenen Preise machen es zu einem echten Geheimtipp für jeden Liebhaber großer Weine aus dem Burgund.

Chavy-Chouet produziert einen schönen Meursault, in einem geschmeidigen und köstlichen Stil. Das Holz ist perfekt eingebunden. Er benötigt zwischen drei und acht Jahren Lagerung, um seine volle Wirkung zu entfalten. In der Nase entwickelt er Aromen von gelben Früchten und Weißdorn. Am Gaumen zeigt er sich seidig und perfekt ausgeglichen.