L‘Azienda Duemani wurde von Luca d'Attoma, einem der berühmtesten Önologen Italiens und beratenden Önologen von Tua Rita, dem ersten Weingut, das von Robert Parker mit einer Bewertung von 100/100 Punkten ausgezeichnet wurde, und seiner Frau Elena Celli gegründet. Sie entschieden sich dafür, einen Wein nach biodynamischen Prinzipien im Einklang mit der Natur herzustellen. Heute sind sie Demeter-zertifiziert und produzieren Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Der nicht sehr fruchtbare Boden, eine Mischung aus Lehm und Stein, ermöglicht es dem Wein, eine große Reinheit und Vielfalt zu entwickeln, was durch die einzigartige geografische Umgebung begünstigt wird: Ein großes natürliches Amphitheater, das sich auf 200 Metern Höhe in Richtung Westen ausrichtet.

Der Suisassi ist der der pure Ausdruck der Rebsorte Syrah, die das Weingut vor allem anbaut. Sein Name kommt von „sassi“, was auf Italienisch „Steine“ bedeutet. Der Wein verströmt einen typisch würzigen Duft, Aromen von Balsamico und schwarzen Früchten und ist erstaunlich zart. Er reift 12 bis 15 Monate lang in Barriques aus französischem Eichenholz (70 % neu), ist am Gaumen frisch und schön ausbalanciert. Er sollte eine gute Stunde vor der Verkostung geöffnet werden, um ihn voll genießen zu können.