Clos Marie ist mit Sicherheit das schönste Weingut von Pic Saint-Loup und zählt unter eingeweihten Weinliebhabern zu den begehrtesten überhaupt. Mit ihrem gut zwanzig Hektar großen Weinberg (22, um genau zu sein, davon 19 mit roten und drei mit weißen Rebsorten) haben Christophe Peyrus und seine Frau Françoise Julien seit 1995 wahre Wunder vollbracht. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Rebstöcke sind im Schnitt etwa vierzig Jahre alt. Sie werden biologisch bewirtschaftet, wobei auch biodynamische Grundsätze beachtet werden. Die Weine werden lange und sorgfältig ausgebaut. Pro Jahr produziert das Gut etwa 90 000 Flaschen. Die unterschiedlichen Weine erweisen sich als sehr ausdrucksstark und spiegeln die ganze Diversität ihres Terroirs mit einem sehr individuellen Stil wider. Dieses bereits jetzt bemerkenswerte Weingut macht immer weitere Fortschritte. Sollte man absolut im Auge behalten!

Das Weingut Clos Marie erstreckt sich über 22 Hektar Fläche (19 davon für Rot- und 3 für Weißwein) am Pic Saint-Loup im Languedoc. Der Anbau erfolgt biologisch, wobei auch biodynamische Methodenzum Einsatz kommen. Die Reben sind durchschnittlich 40 Jahre alt, die Ernte findet manuell statt. Dieser Wein stammt von den jungen Reben der Domaine. Die Rebsorten sind Grenache (60 %), Syrah (30 %), Monastrell und Cinsault (10 %). Die Trauben werden zu 90% entrappt, der Gärung lässt man Zeit und führt Remontages durch. Nach dem Ausbau im Fass wird der Wein leicht filtriert und anschließend abgefüllt.
Dieser Wein hat eine karminrote Farbe. Die Nase ist reich an Noten schwarzer und roter Früchte und an floralen Noten. Lebendig, frisch und seidig offenbart er im Mund die gleichen Aromen. Er ist von mittlerer Intensität und sollte innerhalb von sechs Jahren getrunken werden. Servieren sie ihn mit einer Temperatur von 17°C, öffnen Sie ihn ein wenig vorher oder karaffieren Sie ihn. Er passt hervorragend zu Lammkarree mit Kräutern, Couscous oder einer Ente mit Oliven.