Die Domaine Ferret wurde im Jahr 1840 gegründet und liegt im natürlichen Amphitheater von Fuissé. Die 17 Hektar große Rebfläche ist seit 2008 Eigentum von Louis Jadot und wird von der erfahrenen Önologin Audrey Braccini verwaltet, die das Know-how der Domaine weiterhin nutzt. Die Rebflächen liegen hauptsächlich im Gemeindegebiet von Fuissé und ein großer Teil davon ist mit relativ alten Rebstöcken bestückt. Die Erträge sind niedrig und der Anbau wird gewissenhaft nach biologischen Grundsätzen betrieben. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, mit möglichst wenigen Eingriffen. Die Weine reifen in bereits genutzten Fässern auf der Hefe. Die Domaine ist ein absolutes Muss in der Region Mâconnais und begeistert auch professionelle Kritiker. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ferret

"Autour de Fuissé" ist ein Weißwein von 10 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem ton- und kalkhaltigen Boden wachsen. Der Wein wird zur Hälfte in emaillierten Tanks und zur Hälfte in ein- bis viermal belegten Fässern vinifiziert und ausgebaut. Der Wein ist rund und frisch und zeichnet sich durch eine harmonische Mineralität aus. Gelbe Früchte und Akazienblüten, buttrige Haselnüsse und leichte Gewürznoten sind nur einige der Aromen, die dieser harmonisch reifende Wein bietet.