Das Weingut Terres Dorées umfasst heute etwa fünfzig Hektar, die sich auf mehrere Beaujolais-Appellationen verteilen. Es handelt sich um ein Familienweingut von vier Hektar, das Jean-Paul Brun im Jahr 1979 übernahm, stetig vergrößerte und mit meisterhafter Hand führt. Das Weingut liegt in Charnay-en-Beaujolais, einem Dorf in der Nähe von Villié-Morgon. Hauptsächlich wird die Rebsorte Gamay angebaut, ergänzt durch Chardonnay, Pinot Meunier und einen Hektar Roussanne. Die Flächen befinden sich in einigen der besten Appellationen des Beaujolais: Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly und schließlich Morgon.
Jean-Paul Brun ist ein Anhänger der natürlichen Methode, die im Beaujolais verbreitet ist, weil sie sich gut für die Rebsorte Gamay, das Aushängeschild der Region, eignet. Dennoch vinifiziert der Winzer „burgundisch“. Die Trauben werden vollständig entrappt und gepresst, es folgt eine lange Mazerationen und mehrmaliges Unterstoßen des Tresterhutes (die traditionelle Beaujolais-Weinbereitung erfolgt mit ganzen Trauben durch halb-karbonische Mazeration). Das Ergebnis sind „pinotartige“ Weine, besonders gefällig, ohne jedoch ihr Reifepotenzial zu verlieren.
Der Winzer hat das Ziel, sowohl die Umwelt als auch das Endprodukt im Glas zu respektieren. Die Böden werden gepflügt, anstelle von Pflanzenschutzmitteln kommen Kupfer und Schwefel zum Einsatz. Die Weine gären ausschließlich auf natürlichen Hefen.
Das Weingut produziert eine breite Palette an raffinierten, gut ausgebauten Weinen, die verschiedenen Terroirs kommen wunderbar zum Ausdruck. Das Weingut erwirbt einen immer besseren Ruf und ein großer Teil der Produktion verlässt Frankreich in Richtung Europa, Nordamerika und Asien.

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Wie schon sein Name andeutet, handelt es sich um einen Gamay wie er früher hergestellt wurde, harmonisch und mit geringem Alkoholgehalt. Er geht aus sehr alten Rebstöcken hervor und wird ähnlich wie ein Burgunder vinifiziert. Ein archetypischer Beaujolais, genussvoll und frisch. Die Weine sollten zwischen 3 und 8 Jahren nach dem Jahrgang verkostet werden.